कलबुर्गी – एखाद्या अधिकाऱ्याने प्रामाणिकपणे एखादा प्रकल्प हाती घेतला तर काय किमया होऊ शकते याचे उदाहरण कलबुर्गी जिल्ह्यात पाहायला मिळते .एका महिला अधिकाऱ्याने ज्वारीच्या भाकरीला ब्रँडेड उत्पादन बनवून एक हजारा पेक्षा अधिक महिलांना रोजगार मिळवून दिला आहे तसेच उत्पादने स्विगी,ॲमेझॉन , झोमॅटो यावर उपलब्ध करून दिली आहेत . सोलापुरात हे घडायला हवे .
जर हे कलबुर्गीत घडू शकते तर सोलापुरात त्याहून अधिक चांगल्या प्रकारे घडू शकते . मात्र त्यासाठी गरज आहे एखादया धाडशी , दूरदर्शी नेतृत्वाची .
कलबुर्गी येथील उपायुक्त फौजिया तरानुम यांच्या दूरदर्शी नेतृत्वाखाली 1,000 हून अधिक महिलांचे सक्षमीकरण, ज्वारीच्या लागवडीला श चालना आणि स्विगी, झोमॅटो आणि अॅमेझॉन सारख्या डिजिटल मंचांद्वारे जागतिक बाजारपेठेत पोहोचण्यासाठी त्यांच्या पारंपारिक ज्वारीच्या भाकरीचे ‘कलबुर्गी रोटी’ या ब्रँडेड उत्पादनात रूपांतर केले.
फास्ट फूड उत्पादने शहरी भागात वर्चस्व गाजवत असताना आणि पारंपारिक खाद्यपदार्थ वेगाने नाहीसे होत असताना, कर्नाटकातील एका जिल्ह्याने नवा इतिहास रचण्याचे धाडस केले आहे. कलबुर्गीमध्ये, पिकणारी ज्वारी केवळ एक पीक नसून त्याची संस्कृती आहे .तेथे ज्वारीच्या भाकरीत नाट्यमय बदल झाला आहे. एकेकाळी स्थानिक स्वयंपाक घरांमध्ये जे मुख्य अन्न होते ते आता डिजिटल शेल्फ्स, डिलिव्हरी अॅप्स आणि लवकरच आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठांमध्ये एक धाडसी, ब्रँडेड ओळख मिळवत आहे. आण
या प्रेरणादायी प्रवासाचे नेतृत्व दुसरे कोणी नसून 2015 च्या बॅचच्या कर्नाटकच्या आयएएस अधिकारी श्रीमती फौजिया तारानुम यांनी केले . त्यांच्या नेतृत्वाखाली, “कलबुर्गी रोटी” केवळ एक खाद्यपदार्थ म्हणून नव्हे तर पुनरुज्जीवनाचे प्रतीक म्हणून उदयास आले आहे .अन्न वारसा, महिलांची उपजीविका, शेतकऱ्यांचे उत्पन्न आणि सार्वजनिक आरोग्य यांचे पुनरुज्जीवन.कलबुर्गी हे बऱ्याच काळापासून ज्वारी आणि बाजरीच्या लागवडीचे शक्तीस्थान राहिले आहे, त्यातील 90% पेक्षा जास्त शेतजमीन पावसावर अवलंबून आहे. ही भरड धान्ये केवळ पिके नाहीत-ती स्थानिक आहारात, विशेषतः पोषक ज्वारीच्या रोटीच्या स्वरूपात आहारात घेतली जातात. परंतु शहरीकरणामुळे बदल घडून आलाः तांदूळ आणि गहू वाढले आणि पारंपरिक ज्वारी आधारित आहार शहरी खाद्यपदार्थांपासून लुप्त झाला.त्याचे परिणाम भयंकर होते. अलीकडील आरोग्य सर्वेक्षणात असे दिसून आले आहे की शाळेत जाणाऱ्या 50% पेक्षा जास्त मुली रक्तक्षयाने ग्रस्त होत्या, हे लोहयुक्त पारंपारिक खाद्यपदार्थांच्या हानीशी संबंधित एक चिंताजनक सूचक आहे.”हे केवळ पोषणविषयक संकटापेक्षा अधिक होते-ते एक सांस्कृतिक संकट होते”, असे सुश्री फौजिया तारानुम यांनी सांगितले त्या पुढे म्हणाल्या “जे नेहमीच आपले होते, ते आजच्या जगाला जुळेल अशा प्रकारे पुन्हा सादर करावे लागले”.
